<h1>ספר האסופות סימן ס'</h1>
<h2>דף נט:</h2>
עזא דכרבוז שקורין בלשון אשכנז ריכפוק מין חיה, וחלבו מותר.
<h2>דף סב.</h2>
מצאתי עוף הבא בסימן אחד טהור, קבלנו מרבותינו כי זה הסימן שקורקבנו נקלף כך פר"ח והוא דלא דריס עם אותו סימן דתנן כל העוף הדורס טמא.
<h2>דף סב:</h2>
אמר רב פפא תרנגולא דאגמא אסור והוא בלשון אשכנז אורהנא, והנקבה שלו קורין אורהינא והזכר שחור והודו כפות, והנקבה גרא כמו נקבה של וזנט, ושניהם גדולים וזנביהן פשוטים, ולפי שהן גדולים נקראים בלשון זכר, ושניהם אסורים לפי שאין קורקבנם נקלף, תרנגולתא דאגמא שקורין בלשון אשכנז בירקהונדש, והן דומין מראיהן לאורהינדש, אלא שהן קטנים וזנביהן כחבצלת טהורין, כך קבלתי מר' משה מלוטנבורג, ולשניהם לאורה' ולבירקהונדש יש להן נוצות ברגליהן, וכך אמר אלי ר' משה מלוטנבורג שפעם אחת ישב אצל הר' מאיר בן הר' ברוך זצ"ל, והביאו לו ג' בירקהונדש ורצה לאסור אותם, לפי שהיו להן נוצות ברגליהן, ואמר שהן דומין לעשו, כי היו ידיו שעירות, עד שבא ר' אברהם מאשפנבורג ושאל לו, אם הוא אכל מעולם מהם, וא"ל הן, הרבה אכלתי מהם, ונתן לו אותו קבלה שהן דומין זה לזה, אלא שאורהינדש גדולין וזנביהן כסדרן, ובירקהונדש קטנים, וזנביהן דומה לחבצלת, וטהר אותו על פיו, דעוף טהור נאכל במסורת פי' על ידי קבלה ושיהיו בקי בהן ובשמותיהן.
<h2>דף סז:</h2>
לויתן דג טהור הוא לפי שקראו הנביא [ישעיה כ"ז] נחש בריח ונחש עקלתון, בא להשמיענו שהוא טהור ולא נחש.
